Risoto de Quinoa com Shiitake

Essa receita de risoto de quinoa com shiitake ficou simplesmente maravilhosa! Super rápida, prática e nutritiva. Sem contar o sabor! Experimente!

?Ingredientes do risoto de quinoa com shiitake:

• 1 copo de quinoa
• 1 cebola médica picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 bandeja de shiitake – 300g
• 1 col Sopa de manteiga 
• 2 col Sopa de requeijão de búfala
• Sal, Pimenta preta e manjericão à gosto.

Como preparar o risoto de quinoa com shiitake:

Lave o shiitake e deixe de molho em água morna por aproximadamente duas horas. Utilize essa água para cozinhar a quinoa por aproximadamente 15 minutos. Em outra panela doure a cebola na manteiga e depois o alho. Adicione o shiitake e mexa. Adicione a quinoa cozida e o requeijão. Misture bem. Tempere com sal e pimenta á gosto. Adicione o manjericão e sirva imediatamente.
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