Berinjela à parmegiana no forno

Pense em uma berinjela ?? gostosa? Eu que já AMO de paixão, imagina com molho de tomate caseiro ? e queijo fresco ralado? ?? Berinjela à parmegiana no forno. Não é frita e não usa extrato de tomate. Ou seja, super saudável para incrementar o seu dia a dia. 

Ingredientes da berinjela à parmegiana no forno:

2 berinjelas médias ??
1/2 cebola em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
100g de queijo parmesão fresco ralado ?
1 lata de tomate pelato ?
Azeite, sal e pimenta à gosto

Modo de preparo da berinjela à parmegiana no forno:

Corte os tomates e reserve. Doure a cebola no azeite e depois adicione o alho. Coloque o tomate e deixe apurar. Tempere com sal e pimenta. Higienize e corte a berinjela em rodelas de mais ou menos 3-4 cm. Retire um pouquinho do miolo da berinjela, bem pouco. Unte a forma com azeite. Disponha as rodelas de berinjela, adicione o molho e coloque o parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

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